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后疫情改变生活习惯 营养师推荐少负担饮食成潮流

早安健康企划 2022-07-15 | 浏览数 2,642 疫情改变大众的饮食习惯与行为,同时也让外送热潮的兴起。有55% 以上民众每月订购外送平均达 6.1 次 *1,可见外送点餐需求随着疫情影响更加蓬勃,民众如何在琳瑯满目的外送餐点中,点餐的同时兼顾身体健康成为一大挑战。加上民众为降低接触风险,生活方式也随之调整,像是减少去健身房或户外运动的频率,使得日常运动量及活动度大幅递减。在这样的改变下,健康议题更应该受到大众的关注。

营养师赵函颖指出,在后疫情时代饮食及生活习惯的变化已成事实,像是运动量减少,就会影响基础代谢率;而外送APP加点餐饮诱惑多、点餐又方便,很容易一不小心就点太多摄取过多热量,也难以兼顾营养均衡;同时,这样的饮食方式也较难落实国健署建议的营养摄取份数,导致某些营养摄取过多,这些都会对身体会造成负担,导致营养不均衡。
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赵函颖提醒不但要建立“少负担饮食”观念,,

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,同时也应遵照国健署建议的饮食摄取份数,特别是蛋白质食物,优先顺序应为豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉、畜肉,且应避免加工肉品,让营养更均衡、来减轻身体的负担。像是的植物奶系列就是“少负担饮食”中不错的选择。植物奶以植物做为原料来源,含有膳食纤维、蛋白质,能促进肠道蠕动、也有助于肌肉生长。而植物奶中,最耳熟能详且方便取得的产品非“豆浆”莫属,国健署也建议豆类为蛋白质最优先的摄取来源。豆浆除了可补充每日所需蛋白质外,也能取代部分动物性蛋白质,以较少的负担达到营养均衡的目的。


其它像是含有胚芽、花生及芝麻等植物营养的糙米浆,或是有加豆浆、同时获得健康食品认证的“高纤”燕麦奶,都是植物奶的好选择之一。赵函颖呼吁在后疫情时代,因应饮食及行为改变,维持健康的方式也要随之调整,只要掌握“少负担饮食”观念,每周一三五共三次(一周至少三次以上),从原本的饮料、汤品改为豆浆或燕麦奶,就可以让身体少负担、营养更均衡。



*1:GO SURVEY 2022餐饮外送消费报告


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